Fyll tallriken med färg, smak och härlig textur! I den här vegetariska rätten samsas örtig tabbouleh med stekt pannoumi och en krämig tzatziki med äpple – en fräsch twist på en klassiker. Receptet kommer från vår samarbetspartner Linas Matkasse, som gör det enkelt att äta gott och varierat i en hektisk vardag.
Fräsch och snabblagad vegetarisk rätt
I samarbete med Linas Matkasse kommer här ett gott recept och ett fint erbjudande! Just nu får du 35% rabatt på din första matkasse och 20% på dina två nästa. Ta del av erbjudandet här!
Ingredienser (2 pers):
⏰ Under 35 min
-
Äppeltzatziki:
- 1 rött äpple
- 1 dl matyoghurt
- ½ klyfta vitlök
- ½ tsk vitvinsvinäger
- Salt
- Svartpeppar
-
Tabbouleh:
- 125 g bulgur
- ½ påse grönsaksbuljong
- 20 g bladpersilja
- 1 bananschalottenlök
- 1 snackgurka
- 1 tomat
- Olivolja
- ½ msk vitvinsvinäger
- 1 klyfta vitlök
- Salt
- Svartpeppar
-
Stekt pannoumi:
- 1 förp pannoumi
- Olivolja
Gör så här:
- Tabbouleh: Koka bulgur enligt anvisning på förpackningen, men tillsätt grönsaksbuljong istället för salt.
- Äppeltzatziki: Grovriv äpplet och lägg i en skål. Rör sedan ner matyoghurt, pressad vitlök och vitvinsvinäger. Smaka av med lite salt och nymald svartpeppar.
- Tabbouleh: Finhacka bladpersilja och bananschalottenlök och tärna tomat och snackgurka. Lägg allt i en skål och blanda ner nykokt bulgur, lite olivolja, vitvinsvinäger och pressad vitlök. Smaka av med lite salt och nymald svartpeppar.
- Stekt pannoumi: Hetta upp lite olivolja i en stekpanna. Tärna pannoumi och stek i ca 3 min, tills osten fått fin färg.
- Servera nystekt pannoumi med tabbouleh och äppeltzatziki. Smaklig måltid!
